Damast keukenmes HARAHU MI-29023
Handgemaakt keukenmes HARAHU MI-29023. Het mes is vervaardigd van damaststaal (damaststaal). Het lemmet is gemaakt door gelaagd stalen composietsmeden. Bij dit mes betreft het 73 lagen. Door dit smeden ontstaat een uniek patroon. Tussen deze lagen is een VG10 staalharde kern ingebracht. Het mes heeft een hardheid van 60-62 HRC wat langdurige scherpte en duurzaamheid verzekert.
De vorm van het handvat zorgt voor een comfortabele en veilige grip. Het handvat is van Ironwood. Bij de verpakking hoort een etui van eco-leer, vervaardigd met nauwgezet handwerk.
Damaststaal wordt geproduceerd door herhaaldelijk smeden, opvouwen en opnieuw smeden van meerdere stroken staal met verschillende eigenschappen; zo ontstaat het karakteristieke patroon dat tientallen tot honderden lagen kan bevatten. Damaststaal blijft dankzij de combinatie van materialen met uiteenlopende eigenschappen langdurig scherp en slijtvast.
De kern van het staal bestaat uit een van de hoogst gewaardeerde staalsoorten: VG-10. Een zeer slijtvast roestvrij staal.
Het staal V Gold 10 is algemeen bekend als VG-10 of soms V-Kin-10 (kin is de afkorting voor "goud" in het Japans). VG-10 is een unieke staalformulering met een hoog koolstofgehalte en bevat chroom, vanadium, molybdeen en kobalt. Dit staal is speciaal ontworpen voor de allerbeste messen die zowel in de keuken als in het veld worden gebruikt.
Wij raden aan het mes direct na gebruik te wassen, te drogen en op te bergen op de daarvoor bestemde plaats.
PLAATS HET MES NIET IN DE VAATWASSER!!!
Specificatie:
- Materiaal lemmet : VG10 staal
- Materiaal handvat: Ironwood
- Hardheid: HRC60-62
- Kleur: zilver met bruin handvat
- Zeer comfortabel in de hand.
- Niet gebruiken voor bevroren voedingsmiddelen
- Verpakking: 1 mes, 1 etui
- Etui: Handgemaakt eco-leer
- Lengte: 20,7cm
- Lemmetlengte: 8,5cm
- Lemmetdikte: 2mm
- Gewicht: 108g