Coltello da cucina damascato TU-37508-Yanagiba/Blu
Il elegante coltello TU-37508 di tipo Yanagiba è un tradizionale coltello giapponese per filettare, progettato principalmente per la preparazione di sushi e sashimi. La sua lunga e sottile lama in acciaio damascato a 73 strati con nucleo 9Cr18MoV consente tagli estremamente precisi senza danneggiare la struttura del pesce o della carne. Grazie alla affilatura unilaterale e all'estrema affilatezza, è ideale per tagliare ingredienti crudi. Il manico in legno pakka blu conferisce al coltello una stabilità e uno stile eccezionali.
NON METTERE I COLTELLI IN LAVASTOVIGLIE!!!
Specifiche:
- Materiale della lama: acciaio damascato 73 strati, nucleo 9Cr18MoV
- Materiale del manico: legno pakka (blu)
- Durezza: HRC60±2
- Colore: blu
- Colore della lama: metallico con motivo damascato
Dimensioni del coltello:
- Lunghezza totale: 40,5 cm
- Lunghezza della lama: 27,4 cm
- Spessore della lama: 0,2 cm
- Peso: 235 g