Faca de cozinha Damasco HO-21777-Boning
Faca de cozinha bem trabalhada a um preço incrível! Na estrutura do material alternam-se várias camadas de diferentes tipos de aço. Essas camadas são unidas pelo método de soldagem por forjamento numa única peça (nesta faca são 67 camadas). Ao utilizar, tenha em atenção que a faca é muito afiada e destina-se ao corte de alimentos (não congelados e não é adequada para picar alimentos). Recomendamos lavar, secar e guardar a faca imediatamente após o uso. As vantagens das facas desta linha são a nitidez e dureza extraordinárias (HRC60±2).
O aço damasco é produzido por repetidos forjamentos, dobras e novos forjamentos de várias tiras de aço com propriedades diferentes; assim surge um padrão característico que pode ter dezenas até centenas de camadas. Graças à combinação de materiais com propriedades distintas, o aço damasco mantém-se afiado e resistente por muito tempo.
O núcleo do aço é formado por um dos aços mais bem classificados, o VG-10. Aço inoxidável altamente resistente à abrasão.
O aço V Gold 10 é geralmente conhecido como VG-10 ou às vezes V-Kin-10 (kin é a abreviatura para "ouro" em japonês). VG-10 é uma formulação única de aço com alto teor de carbono e com cromo, vanádio, molibdénio e cobalto. O aço é especialmente concebido para as facas da mais alta qualidade, usadas tanto na cozinha como em campo. VG-10 é frequentemente chamado de "superaço" porque foi projetado para manter a afiação e a durabilidade sem se tornar frágil. É o mais comumente usado na fabricação de facas damasco. Quando este aço é usado como núcleo e é laminado com outro tipo de aço, obtêm-se as melhores propriedades das facas: graças à combinação de dois tipos de aço, as lâminas ficam ao mesmo tempo resistentes, duras, suficientemente flexíveis e resistentes à corrosão.
NÃO COLOQUE AS FACAS NA MÁQUINA DE LAVAR LOIÇA!!!
Especificação:
- Material da lâmina : Aço VG-10
- Material do cabo: madeira G10
- Dureza: HRC60±2
- Cor: prata com cabo castanho-azulado
- Muito confortável ao segurar.
- Não usar em alimentos congelados
- Embalagem: 1 peça de faca
Tamanhos das facas:
- Faca para desossar - 27,6cm, lâmina 14,3cm